Skip to content
< BACK to Blog
COOKING LIKE A CHEF – “CHICKEN BREAST WITH HONEY & THYME”
Blog

COOKING LIKE A CHEF – “CHICKEN BREAST WITH HONEY & THYME”

At Fairmont Mayakoba, we call our colleagues Heartist as they are passionate people about their work, expressing their Art through their Heart in everything they do. An example is our Chef Arturo Parra, who started his adventure in gastronomy when he was just 6 years old, preparing very special dishes on his mother’s birthday.

Chef Parra now shares with us a dish that is so versatile and simple that it has no limits when it comes to adding your own special touch.

Ingredients

  • 1 chicken breast (butterfly cut)
  • 2 tablespoons of honey
  • 1 tablespoon of chopped thyme
  • 1 minced garlic clove
  • Salt and pepper to taste

The Preparation

The preparation is very simple! First, we must mix the honey well with the thyme and garlic. The chicken breast must be in a butterfly cut and seasoned with salt and pepper to taste. Then we marinate the chicken with our honey mixture and place it in an oven at 355 degrees Fahrenheit for 15 minutes.

Do you remember we talked about the versatility of this dish? You can replace the chicken for salmon if you prefer, the thyme for rosemary or even put them together. To accompany your dish, use some of your honey mixture with asparagus or carrots and bake them. It is a simple but delicious base which you can create with different elements for a perfect dish.

Buen Provecho!

COCINANDO COMO CHEF – “PECHUGA DE POLLO CON MIEL Y TOMILLO”

En Fairmont Mayakoba, a nuestros colegas los llamamos Heartist ya que son gente apasionada por su trabajo, plasmando su Arte con el Corazón en todo lo que hacen. Un ejemplo de ello es nuestro Chef Arturo Parra, quien inició su aventura por la gastronomía con tan solo 6 años de edad preparando en el cumpleaños de su mamá platillos muy especiales.

El Chef Parra ahora comparte con nosotros un platillo que es tan versátil y sencillo que no tiene limites a la hora de querer agregar su propio toque especial.

INGREDIENTES

MYK – NEWSLETTER APR 2020 #3

  • 1 pechuga de pollo (abierta en mariposa)
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

MYK – NEWSLETTER APR 2020 #3

¡El modo de preparación es muy sencillo! Primero debemos mezclar bien la miel con el tomillo y el ajo. La pechuga de pollo debe estar abierta en corte mariposa y la sazonaremos con sal y pimienta al gusto. Después marinamos el pollo con nuestra mezcla de miel y lo colocamos en un horno a 180 grados centigrados por 15 minutos.

¿Recuerdan que hablamos de la versatilidad de este platillo? Pues pueden sustituir el pollo por salmón si así lo prefieren, el tomillo por romero o incluso juntarlos. Para acompañar, utiliza un poco de tu mezcla de miel con espárragos o zanahorias y hornealos. Es una base muy sencilla pero deliciosa con la cual podrás crear distintas versiones del platillo.

¡Buen Provecho!

Offers Call Book

Book

Are you looking to cancel or modify a reservation? More >