Fresco & Dulce: Los Cantaritos
El tequila es un espíritu mexicano moderno y divertido, ideal para deliciosos cócteles como la increíble Margarita o una Paloma.
Entre las leyendas que explican los orígenes de esta exquisita bebida, se cuenta que el tequila fue descubierto durante una tormenta cuando un rayo golpeó una cosecha de agaves y, por su intensidad, provocó un incendio. Los vapores calentaron el agave y luego produjeron la miel de sabor dulce y agradable aroma, que llamó la atención de los nativos.
También descubrieron que, al fermentar (Pulque), tenía poderes relajantes y producía efectos de euforia al beberlo. Así, los nativos mexicanos consideraron esta bebida un regalo de los dioses. Esto explica por qué podemos ver a el Dios Baco en muchas pinturas que hacen referencia a esta bebida.
Un cóctel típico de Jalisco es el Cantarito; ¡esta bebida es refrescante y tiene una sabrosa combinación de dulce, ácido y picante!
Este cóctel nació en la Revolución Mexicana, específicamente en el estado de Jalisco, con el fin de saciar la sed de las cansadas tropas revolucionarias, ya que el tequila -su principal ingrediente- era una bebida muy barata y considerada para las “clases bajas”.
Los cantaritos también se bebían para celebrar algún triunfo en la batalla y se mantenían frescos en su recipiente de barro. Con el tiempo, se hicieron famosos y se agregaron algunos otros ingredientes a la receta original, como refresco de toronja, chile poquín y más.
Lo quieres probar? ¡Es muy fácil de hacer, y solo necesitas pocos ingredientes y mucha sed!
Receta
3 pizcas de sal
7 limones recién exprimidos
20 oz de jugo de toronja fresco
1.5 botellas (750ml) de Tequila 100% Agave Reposado
24 oz de Squirt o Fresca (sabor a toronja)
Agrega todos los ingredientes en un cantarito grande o ponchera. Luego agrega hielo y revuelve — decora con rodajas de limón y gajos de toronja. ¡Sirve en tazas más pequeñas para beber personalmente!
