Skip to content
< BACK to Blog
Disfruta el Super Bowl al estilo Fairmont Mayakoba con estas 3 botanas
Blog

Disfruta el Super Bowl al estilo Fairmont Mayakoba con estas 3 botanas

«HAZ LAS COSAS CON GANAS Y CON AMOR, SINO… ¿PARA QUÉ?»

– CHEF JORGE MIRAMONTES, RESTAURANTE BRISAS


El Super Bowl se acerca, y sabemos que este año será diferente. Posiblemente te quedes en casa a verlo con tu familia, o decidas invitar a tu vecino. Pero aunque no se organice la carne asada de siempre, o la reunión con todos tus amigos, aún puedes preparar unas botanas ricas para disfrutar de este gran día. Nuestro Chef Jorge Miramontes del restaurante Brisas, nos comparte estas 3 recetas perfectas para una tarde de futbol americano y nos recomienda con qué cervezas disfrutarlas.

Aguachile de Camarón

Ingredientes

  • 20g Chile serrano
  • 30g Pepino
  • 30g Cebolla blanca
  • 10g Ajo
  • 5g Cilantro
  • 60ml Agua
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 200g Camarón
  • 60g Aguacate
  • 30g Rábano
  • 60g Pepino
  • 20g Cebolla morada
  • 5g Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Tostadas

Preparación

Salsa: Agregar todos los ingredientes en la licuadora y moles hasta crear una mezcla homogenea, una vez teniendo la salsa hecha, colamos y reservamos.

  1. Pelar los camarones y reservar en el refrigerador.
  2. Picar el aguacate en cubos pequeños.
  3. Laminar el rábadno y el pepino en láminas finas.
  4. Cortar la cebolla morada en juliana.
  5. Tomar los camarones previamente limpios y agregar la sal y la pimienta. Este paso es muy importante ya que la proteína empezara a desprender los olores, jugos y sabores.
  6. Aagregar el jugo de limón y dejarlo reposar por 2 minutos.
  7. Una vez pasado el tiempo, agregar la salsa de aguachile.
  8. Agregar sobre los camarones el aguacate, rábano, pepino y cilantro
  9. Acompañarlo con tostadas.

Acompáñalo con una cerveza Colimita, esta cerveza Lager, es perfecta por su frescura y ligeras notas herbales


Empanadas de Langosta

Ingredientes

  • 250g Masa de maíz
  • 100g Mozzarella
  • 200g Langosta picada
  • 10g Chile Guajillo
  • 5g Ajo
  • 15ml Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aguacate
  • Crema ácida
  • Rábano
  • Cilantro
  • Queso cotija

Preparación

  1. Picar en julianas finas el chile guajillo y el ajo.
  2. En una sartén previamente caliente, agregar unas gotas de aceite de oliva, el ajo y la langosta
  3. Después de 2 minutos, agregar el chile guajillo, sal y pimienta.
  4. Pasando 5 minutos, agregar el vino blanco y dejamos reducir hasta evaporar.
  5. Apagar y agregar el queso mozzarella.
  6. Reservamos y guardamos en el refrigerador.
  7. Para la masa, se le agrega sal al gusto y empezamos a hacer tortillas con ayuda de una tortillera, se le agrega el sofrito de langosta antes preparado en el centro y se cierra en forma de empanada
  8. Freir durante 5 minutos.
  9. Montaje: se coloca sobre una cama de aguacate, y se le agrega crema {acida, queso cotija, rábano y cilantro.

Acompáñalas con una cerveza Paramo, esta Pale Ale de color cobrizo es ideal, ya que sus sabores cítricos y frutales, resaltarán el sabor de la langosta.


Ceviche Nayarit

View Post

Ingredientes

  • 1Kg Pescado en cubos
  • 1Kg limón
  • 100g Zanahoria
  • 200g Cebolla blanca
  • 10g Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • 100g Tomate cherry
  • 100g Aguacate
  • 30g Cebolla morada
  • 30g Chile jalapeño
  • 5g Cilantro
  • Tostadas

Preparación

  1. Se colocan los cubos de pescado en un recipiente y se reserva.
  2. Rallar la zanahoria e incorporarla al pescado.
  3. Picar la cebolla blanca en cubos pequeños y agregar al pescado.
  4. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar.
  5. Una vez mezclado todo, cubrir por completo con jugo de limón y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  6. Una vez pasado el tiempo, drenar el jugo de limón y reservar.
  7. Para servirlo, se agarra un poco de la mezcla, y se le coloca encima el tomate cherry, aguacate, jalapeño y la cebolla morada.

Acompaña este ceviche con una Vera Niega, esta American Witbier resaltará los sabores.

¿Quieres vivir una experiencia culinaria llena de sabores únicos? Ven a Fairmont Mayakoba y disfruta alimentos y bebidas ilimitadas con nuestro Paquete Todo Incluido de Lujo

Offers Call Reserverar

Reservar

Are you looking to cancel or modify a reservation? More >